Ensalada de legumbres

Alicia Yunis
Alicia Yunis @aliciayunis
Posadas _ Misiones _ Argentina

Tratando de que las legumbres estén en la dieta habitual.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 1 tazaLentejas cocidas
  2. 1 tazaTrigo burgol cocido
  3. 1 grLimón
  4. Aceite a gusto
  5. Cebolla
  6. Perejil a gusto
  7. Tomate (opcional)
  8. Menta (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Lentejas cocidas y escurridas. Yo tengo en porciones en el freezer.

  2. 2

    Trigo burgol hidratado. En general con agua hirviendo. Lo dejo durante 10’. O hervir 5’. Y luego colar.

  3. 3

    Picar la cebolla muy fina y cebollita de verdeo. Dejar en jugo de limón y condimento.

  4. 4

    Una vez frío mezclar trigo y la lentejas y luego la mezcla de cebolla y limón y aceite. Sal y pimienta

  5. 5

    Ajustar con sal y pimienta. Y si gusta picar unas hojas de menta.

  6. 6

    También agregar tomate concase. Esto fue a mi gusto y creo que fue una buena opción

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Alicia Yunis
Alicia Yunis @aliciayunis
Posadas _ Misiones _ Argentina
Médica , ahora jubilada, amante de la cocina y de buenos productos. Recetas sanas y tradicionales, pero me desafía descubrir sabores , como preparaciones nuevas. Mis tiempos cambiaron, así que puedo dedicarme a cocinar. Aprovecho para agasajar a gente que quiero….
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