Ουζομεζές για ψαγμένους παίχτες. Το χταπόδι είναι μαλάκιο της τάξης Οκτώποδες με οκτώ πόδια και μαλακό σώμα.Προετοιμασία 15' Μαγειρέμα : 40'Αναμονή : 0'Συνολικό χρόνο 1:00'Κύριο σκεύος 1 μέτρια κατσαρόλαΚόστος 25€Μερίδες 5 μερίδες

Καλοκαιρινό πάρτυ χωρίς χταποδάκι δε γίνεται. Είτε πάρτυ στη βεράντα είτε στην παραλία το χταπόδι είναι πάντα ευπρόσδεκτο. Και με ουζακι από δίπλα είναι ο τέλειος συνδυασμός. Αυτή είναι η πιο απλοϊκή αλλά παράλληλα κλασική και νόστιμη συνταγή. #πάρτυ

Το πιο νόστιμο χταπόδι που έχω ποτέ δοκιμάσει! Είναι και πολύ εύκολο!!Λίγα μυστικά ακόμαΗ επιτυχία αυτής της συνταγής είναι πως δεν αφήνουμε το χταπόδι να στεγνώσει αλλά το κατεβάζουμε από τη φωτιά όταν θα έχει δημιουργηθεί κάτι σαν πηχτή σάλτσα. Επίσης δεν χρειάζεται να προσθέσετε καθόλου αλάτι.Ευχαριστούμε την ANGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.

Η συνταγή που αφορά το ξυδάτο χταπόδι στη λαδόκολλα είναι του κου Βασίλη Πατσή και τον ευχαριστώ πάρα πολύ ❤️💕❤️Για συνοδευτικό επιλέχθηκε το χθεσινό φαγητό που ήταν τα πανεύκολα γεμιστά από προηγούμενη αναρτημένη και επισυναπτόμενη συνταγή.💕🩷💕Απλώς αυτή τη φορά χρησιμοποιήθηκε ανάμεικτο καστανό ρύζι και ρύζι για γεμιστά από το εσωτερικό των γεμιστών.🩷💕🩷💕🩷💕🩷#ΧρυσήΠοδιά23#Τρίτη#χταπόδι#ξυδάτο#φούρνου#ΜηνΤοΠετάς#γεμιστά

#μικρασιάτικες Σήμερα σας δίνω μια συνταγή οικογενειακό κειμήλιο. Έπρεπε να γίνω 35 χρόνων με 2 παιδιά για να μου πουν την συνταγή της προγιαγιάς Δέσποινας.Ο μπαμπάς μου πισωπάτησε όταν του είπα ότι θέλω να την δημοσιεύσω αλλά τελικά πείστηκε και διάλεξε και το πιάτο για να το βγάλουμε φωτογραφία στο τέλος.Φέτος 2022 και 3 χρόνια μετά την δημοσίευση της συνταγής, με αφορμή τα 100 χρόνια απ την μικρασιατική καταστροφή σας παραθέτω λίγες λεπτομέριες σε σχέση με την οικογενειακή αυτή συνταγή εις μνήμην των προπαππούδων μου, Δέσποινα και Παρασκευά Ριγόπουλου. Οι προπαππουδες ήταν απ το Αϊβαλί ή αλλιώς τις Κυδωνίες όπως ήταν η Ελληνική ονομασία της πόλης και ήταν το αγαπημένο "σαλατικό" του προπαππού, ο οποίος ήταν από την Λήμνο και πήγε εκεί γιατί η προγιαγιά δεν ήθελε να πάει στο νησί του. Η προγιαγιά έλεγε το είχε για σαλάτα ο άντρας της το ξιδάτο χταπόδι. Το κράτησε σαν συνταγή και μετά γιατί δεν ήταν κάτι που ήταν ιδιαίτερα ακριβό και της θύμιζε τον άντρα της γιατί μετά τον διωγμό πέρασε πολύ φτώχια και ανέχεια. Γι αυτό και δεν έχουμε άλλες συνταγές από εκείνη. Ο προπάππους μου εκτελέστηκε από τους Τούρκους σε ομαδική εκτέλεση και παρόλο που της υποσχέθηκε ότι θα πάει να την βρει όπου κι αν πάει, δεν εφτάσε ποτέ στην Μυτιλήνη. #οικογένεια

Αγαπάμε κανέλα - μοσχοκάρυδο - μπαχάρι - γαρύφαλλο στα κοκκινιστά, αλλά με θαλασσινά το καλοκαίρι προτιμώ μια πιο ανάλαφρη γεύση.Tags:#ΔιεθνήςΠοδιά24#Μυρωδικά(Άνηθος, βασιλικός - 19η συμμετοχή ✅)#Θαλασσινά#Καλοκαιρινό#Αυτοσχεδιασμός

Δε θα πω ψέματα, τα καλύτερα μύδια για μένα είναι τα τηγανητά με λεμονάκι μετά... 🫶 Ωστόσο και σαγανάκι είναι υπέροχααα σε συνδυασμό με φρέσκο, ζεστό από το φούρνο ψωμί και καμιά κρύα μπύρα... ή και περισσότερες! 🙌Tags:#Θαλασσινά#Σταγρήγορα#Καλοκαιρινό

Όσο ωραίο κι αν είναι ένα φαγητό μπορεί να περισσέψει, ειδικά αν υπάρχει ποικιλία στο τραπέζι. Μια από τις αγαπημένες μου ασχολίες στη μαγειρική είναι η αξιοποίηση περισσευμάτων σε κάτι εξίσου νόστιμο, αλλά διαφοροποιημένο από το αρχικό πιάτο.Αυτή τη φορά περίσσεψαν μπιφτέκια - είχα κάνει τη διπλάσια δόση... 😅 - κι έτσι μου ήρθε να φτιάξω shepherd's pie.Τα βασικά υλικά της shepherd's pie είναι πάντα ο μαγειρεμένος κιμάς και ο πουρές. Χαρακτηριστικό είναι πως ξαναμαγειρεύονται όλα μαζί στο φούρνο, όπως κάνουμε κι εμείς για παράδειγμα στο παστίτσιο και το μουσακά.Έχει ιρλανδικές, αγγλικές και γαλλικές ρίζες. Στην Ιρλανδία, γίνεται παραδοσιακά με αρνίσιο κιμά. Η αγγλική του εκδοχή με μοσχαρίσιο κιμά, αποκαλείται Cottage pie, ακόμη και Sanders ή Saunders. Στη γαλλική κουζίνα πάλι, είναι γνωστό ως hachis Parmentie.Tags:#Αυτοσχεδιασμός#Εύκολο#Εύκολα#Ανακύκλωση#Αξιοποίηση#Cottagepie#hachisParmentie#Sanders#Saunders

Μια άκρως δροσιστική και καλοκαιρινή σαλάτα, παρότι δύο από τα βασικά υλικά της, πολύ καλοκαιρινά δε τα λες! 😅Tags:#Εύκολη#Εύκολο#Καλοκαιρινή#Καλοκαιρινό#Ανοιξιάτικο#Ανοιξιάτικη#Pescatarian

Η δική μου keto εκδοχή αυτού του εδώ και πολύ καιρό viral trend. Είναι γενικά ένα γρήγορο και πολύ νόστιμο πιάτο που δεν υστερεί καθόλου, αν ρωτάτε εμένα, από την αρχική εκδοχή του με κανονικό ρύζι.Tags:#Εύκολο#Εύκολα#Αποδομημένο#Σταγρήγορα

🎼Αχ η ξενιτιά...🎶 μας λείπει η Ελλάδα και τα ταβερνάκια της, με τα υπέροχα τα μεζεδάκια που τα απολαμβάνεις με το βρεγμένο μαγιό και τα πόδια μες στην άμμο....🏖Να μην μακρυγορώ, όποτε το κλασσικό σούπερ μάρκετ γερμανικής εταιρίας (ε να μην κάνουμε και τσάμπα διαφήμιση) έχει Ελληνική εβδομάδα το επισκέπτομαι και έτσι αυτήν την φορά πήρα καταψυγμένο χταποδάκι. Το οποίο μόνο ελληνικό δεν ήταν, ψαρεύτηκε από Μεξικανική εταιρία στον Ατλαντικό για λογαριασμό της Γερμανικής εταιρίας, για να καταλήξει στο πιάτο μου στην Ιρλανδία! Το άτιμο παίζει να έχει ταξιδέψει πιο πολύ κι από μένα.😜 Η συσκευασία πάντως μοστράριζε για ελληνική.Όσων αφορά την συνταγή έκανα την απλή εκδοχή, η μαμά μου συνήθιζε να βάζει με τα μακαρόνια και ντοματάκι κονκασέ, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, 1-2 σκελίδες σκόρδο. Ο μπαμπάς μου δε, έβραζε το χταπόδι με ξύδι ή αν είχαμε κανένα κρασί ξυνισμένο, είπαμε δεν πετάμε τίποτα.Το #slowcooker ή αλλιώς #crockpot (συσκευή μαγειρέματος) που χρησιμοποιώ είναι μικρό 3,3 λίτρων. #Ιούλιος

η γιαγιά μου καταγόταν από την όμορφη Ζάκυνθο. εκτός λοιπόν από τις ελιές κ τους αγρότες είχε κ πολλούς ψαράδες στην οικογένεια της. πάντα της άρεσε αυτή η συνταγή για το χταπόδι κ σαν παιδάκι την θυμάμαι πολλές φορές να την φτιάχνει ειδικά για την Κ. Δευτέρα. #δυογενιες