パンやタルトに♪じゃが芋ポテトフィリング
じゃが芋でスイーツを作ろう！そのまま焼いてスイートポテト♪タルトに乗せたりパン生地に詰めたり、アイデア次第で色々作れる♪
このレシピの生い立ち
変わった物を発明するのが好きで(笑)じゃが芋を使って、甘くておいしいスイーツを作ってみようと思いました♪
パンやタルトに♪じゃが芋ポテトフィリング
じゃが芋でスイーツを作ろう！そのまま焼いてスイートポテト♪タルトに乗せたりパン生地に詰めたり、アイデア次第で色々作れる♪
このレシピの生い立ち
変わった物を発明するのが好きで(笑)じゃが芋を使って、甘くておいしいスイーツを作ってみようと思いました♪
作り方
- 1
じゃが芋はラップに包んでレンジにかけ、串がすっと通るまで柔らかくし、皮を剥いて丁寧にマッシュします(余裕があれば裏ごす)
- 2
鍋に☆の材料を入れて混ぜながら、沸騰寸前まで温めてバターとグラニュー糖を溶かしまーす
- 3
②に①の芋を加えて、弱火で練り混ぜながら馴染ませ、ある程度水分が飛んでぽってりツヤのあるクリームになれば一旦火を止めます
- 4
③に溶き卵を加えてよく混ぜ、再度弱火にかけて2～3分捏ね混ぜたら、火を止めてラム酒等を加えさっと馴染ませ、冷ましまーす
- 5
④を丸めて溶き卵を塗り、黒ごまをトッピングして200度のオーブンで20分程焼くと、じゃがスイートポテトが出来ます♪
-
- 6
タルト生地(ID :17557440 )に乗せて焼くとスイートじゃがタルトになっちゃう♪餡にレーズンを混ぜこんだよ(＾＾)
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- 7
お好みの菓子パン生地などに詰め、芋餡としても使えます♪私は今回まくぴのミルクハースの生地で☆(ID :19185512 )
-
- 8
こずっぺさんの餡子パウンドケーキ(ID :17582710 )にも使ってみちゃいました！こりゃ旨いぞ♪しっとり作れました～♪
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コツ・ポイント
③～④の時に餡の緩さ加減を調節します。用途に応じて、お好みの具合に調節してみてくださいね(＾＾)b
ちなみに冷めると少し硬くなりますので、その点も計算してください♪硬くなりすぎれば牛乳を少量加えて緩めます！
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