フライパンで簡単ひじき煮＿キクラゲ入り！
キクラゲ入りで、新食感。おまけに鉄分↑↑。冷凍もＯＫなので、一度にたくさん作っておくと便利です♪フライパンで簡単に！
このレシピの生い立ち
貧血予防に鉄分をたくさん取らなくてはいけなかったので、ひじきに、さらに鉄分の多いきくらげを入れてみたら、食感がよくて我が家の定番に。
フライパンで簡単ひじき煮＿キクラゲ入り！
キクラゲ入りで、新食感。おまけに鉄分↑↑。冷凍もＯＫなので、一度にたくさん作っておくと便利です♪フライパンで簡単に！
このレシピの生い立ち
貧血予防に鉄分をたくさん取らなくてはいけなかったので、ひじきに、さらに鉄分の多いきくらげを入れてみたら、食感がよくて我が家の定番に。
作り方
- 1
フライパンにひじきを入れ、かぶるくらいの水を入れたら火にかける。
ニンジンを細切りにしておく。 - 2
干しシイタケとキクラゲをお湯で戻す。柔らかくなったキクラゲをシイタケと同じくらいの大きさに切る。
-
- 3
１．が沸騰したらお湯をきり（だいたいでＯＫ）、ゴマ油とニンジンを加えて中火で炒める。
-
- 4
汁気が無くなってニンジンがしんなりしてきたら、２．をお湯ごと加え、全体にかぶるくらいに水を足す。
-
- 5
沸騰したら、酒、砂糖、しょうゆと大豆を加える。（水の量によって、調味料は調整してください）大豆ときざみあげを入れる。
- 6
中火で煮つめる。煮汁が少なくなってきたら、焦げないように軽く混ぜながら。
-
- 7
煮汁の残り具合は、お好みで、火を止めて完成。
冷めていく過程で味が染みるので薄味で。 - 8
☆冷めたら、フリーザーバッグに入れて冷凍。食べる時にバキバキっと折ってレンジで解凍。そのままお弁当に入れてもＯＫ。
コツ・ポイント
こんにゃくを入れてもおいしいですが、私は冷凍したいので入れません。
きざみあげは、冷凍庫に常備。お味噌汁などにも使えて便利です。代わりに鶏皮を入れることも・・・。 油っ気のある材料がひとつ入ると美味しくなると思います。
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