Torta de galletas
Receta simple y deliciosa, para compartir en cualquier festejo, sin hornear, con pocos ingredientes. Hay que hacerla con paciencia porque lo mejor es dejarla remojar con tiempo. A mi familia le encanta.....si la hacen, me cuentan ¿ya?.....
Torta de galletas
Receta simple y deliciosa, para compartir en cualquier festejo, sin hornear, con pocos ingredientes. Hay que hacerla con paciencia porque lo mejor es dejarla remojar con tiempo. A mi familia le encanta.....si la hacen, me cuentan ¿ya?.....
Paso a paso
- 1
Con la leche líquida, azúcar y cáscara de naranja hacer una infusión, apenas hierva agregar las 2 cucharadas de maizena disueltas en agua o leche FRÍA. Dejar hervir SIN DEJAR DE REVOLVER por 3 o 4 minutos, debe quedar como una crema ligera.
- 2
Aquí está la crema de maizena, si tiene puntitos es porque se me pegó un poquito en el fondo de la olla...(la descuidé solo unos segundos pero aún así quedó deliciosa). Quitar la cáscara de naranja y dejar enfriar. Revolver continuamente en el proceso de enfriado para que no se forme una película dura en la superficie.
- 3
Armado de la torta: Disponer los ingredientes, aquí tengo las galletas, tarros de crema espesa y crema de maizena.
- 4
En una fuente honda o una olla (siempre uso una olla), comenzar a poner las galletas de esta forma.
- 5
Poner una capa de crema de maizena, con cuchara o cucharón sopero.
- 6
No es necesario cubrir completamente todas las galletas, con el reposo se remojan internamente.
- 7
Encima de la crema de maizena, distribuir 3 cucharadas de crema espesa.
- 8
Con la misma cuchara, distribuir la crema espesa lo más parejo posible.
- 9
Al comenzar la segunda capa de galletas, hacerlo en sentido contrario a la primera capa, para no formar vacíos interiores.
- 10
Aquí está la segunda capa completa. Poner nuevamente crema de maizena y crema espesa, igual que en la capa anterior.
- 11
En la tercera capa, trozar algunas galletas y 'rellenar' todos los huecos que se hayan formado en el armado.
- 12
Al completar la tercera capa, la primera y segunda capa ya están un poco húmedas, de modo que ahora se aplastan las galletas con la mano, para que se acomoden. Sin temor, con fuerza.
- 13
Ahora agregar las cremas a la última capa.
- 14
Tapas tu fuente u olla y la dejas reposar al menos 24 horas en el refrigerador. Esto asegura una torta firme y humedita. Para desmoldarla, desprender los bordes con una espátula o cuchillo, luego poner un plato grande o bandeja, darla vuelta y golpear un poquito hasta que salga entera.
- 15
El adorno es a gusto de cada cual. En este caso fue cubierta solo con adornos de azúcar: Estrellas doradas alrededor y estrellas de colores encima, además escarcha verde para darle el toque navideño. Esta torta la disfruté con mi familia para Año Nuevo.
- 16
Aquí está la torta, así queda por dentro, la verdad es que como ven, desaparece lueguito.....es muuuuyyyy rica... Casi, casi no le alcanzo a tomar la foto para la portada....ja, ja, ja, ja.....
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