揚げずに簡単♡本格ジューシー油淋鶏
nyaako♡ @cook_40080112
話題レシピ入り感謝♡
ジューシーな油淋鶏♡
揚げずに簡単！衣はパリパリ♡
酸味の効いたタレでご飯も進みます♡
このレシピの生い立ち
お店で食べた油淋鶏をお家で再現。
お酢が嫌いな夫のために味を調節してみました。食べやすいらしく、今では酸味の効いたタレでも美味しいと言ってくれます♡
揚げずに簡単♡本格ジューシー油淋鶏
話題レシピ入り感謝♡
ジューシーな油淋鶏♡
揚げずに簡単！衣はパリパリ♡
酸味の効いたタレでご飯も進みます♡
このレシピの生い立ち
お店で食べた油淋鶏をお家で再現。
お酢が嫌いな夫のために味を調節してみました。食べやすいらしく、今では酸味の効いたタレでも美味しいと言ってくれます♡
作り方
- 1
今回は鶏モモ肉を使用。
そのまま使用するのも◎
必要であれば脂身を取って下処理をする。
長ネギはみじん切りにする。 - 2
鶏モモ肉に塩コショウで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
(身全体にしっかりつけて、余分な粉は軽く叩いて落とす) -
- 3
強火で熱したフライパンに油を入れ、鶏肉の皮面を下にしてしっかり焼き色が着くまで3〜4分焼く。
-
- 4
皮面にしっかり焼き色が着いたらひっくり返し、もう片面も焼き色が着いたら中火にして3〜4分焼いていく。
-
- 5
焼いている間にタレ作り。
ボウルに☆印の調味料を入れ、しっかり混ぜる。砂糖がだいたい溶けたら1の長ネギを加えて完成◎ -
- 6
焼き上がったら食べやすい大きさに切りお皿に盛り付け、ネギタレをかけて出来上がり♡
-
コツ・ポイント
油ハネに注意してください。
火力は基本的に中火〜強火。
何回もひっくり返すと肉汁が逃げてしまうのであまり触らずに♡
焼きあがり、中に十分火が通っていなければ、レンジで1〜2分加熱してください◎
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クックGN272G☆
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