鴨とアボカドのパスタ~舞茸クリームソース

YUYUcafe @cook_40102591
お店で食べた味を再現!お店ではボルチーニを使っていたけど、高価なので舞茸で代用しました☆
このレシピの生い立ち
お店で食べたパスタが美味しかったので、再現してみました。高価な食材は使いたくないので、舞茸で代用、十分旨みがでています!
鴨とアボカドのパスタ~舞茸クリームソース
お店で食べた味を再現!お店ではボルチーニを使っていたけど、高価なので舞茸で代用しました☆
このレシピの生い立ち
お店で食べたパスタが美味しかったので、再現してみました。高価な食材は使いたくないので、舞茸で代用、十分旨みがでています!
作り方
- 1
にんにくは芽をとって薄くスライスする。フライパンを弱火で熱し、オリーブオイルとにんにくを入れる。
- 2
香りが出たら玉ねぎのみじん切りを入れ、透明になったら舞茸をほぐして炒める。
- 3
舞茸に油がまわったら、牛乳と生クリーム、コンソメを入れて煮る。
- 4
2~3分煮たら火からおろし、ミキサーにかけてなめらかにする。
- 5
パスタを塩を入れたたっぷりのお湯で茹でる。鴨とアボカドをスライスしておく。
- 6
パスタが茹で上がる2~3分前に4のソースを再度火にかけ、温めておく。
- 7
茹で上がったパスタとソースを絡めて、さらに盛りつけ、アボカド、鴨をのせたら出来上がり☆
コツ・ポイント
ポイントは、舞茸をたっぷり使うことです。お好みでマッシュルームなど、他のきのこをたしても美味しいと思います。
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