鴨とアボカドのパスタ~舞茸クリームソース

YUYUcafe
YUYUcafe @cook_40102591

お店で食べた味を再現!お店ではボルチーニを使っていたけど、高価なので舞茸で代用しました☆
このレシピの生い立ち
お店で食べたパスタが美味しかったので、再現してみました。高価な食材は使いたくないので、舞茸で代用、十分旨みがでています!

鴨とアボカドのパスタ~舞茸クリームソース

お店で食べた味を再現!お店ではボルチーニを使っていたけど、高価なので舞茸で代用しました☆
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お店で食べたパスタが美味しかったので、再現してみました。高価な食材は使いたくないので、舞茸で代用、十分旨みがでています!

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材料

2人分
  1. パスタ 200g
  2. アボカド 1/2個
  3. スモーク鴨 1/2パック
  4. 舞茸 1パック
  5. 玉ねぎみじん切り 1/2個
  6. にんにく 1片
  7. オリーブオイル 大さじ1
  8. 牛乳 100cc
  9. 生クリーム 100cc
  10. コンソメ 小さじ2

作り方

  1. 1

    にんにくは芽をとって薄くスライスする。フライパンを弱火で熱し、オリーブオイルとにんにくを入れる。

  2. 2

    香りが出たら玉ねぎのみじん切りを入れ、透明になったら舞茸をほぐして炒める。

  3. 3

    舞茸に油がまわったら、牛乳と生クリーム、コンソメを入れて煮る。

  4. 4

    2~3分煮たら火からおろし、ミキサーにかけてなめらかにする。

  5. 5

    パスタを塩を入れたたっぷりのお湯で茹でる。鴨とアボカドをスライスしておく。

  6. 6

    パスタが茹で上がる2~3分前に4のソースを再度火にかけ、温めておく。

  7. 7

    茹で上がったパスタとソースを絡めて、さらに盛りつけ、アボカド、鴨をのせたら出来上がり☆

コツ・ポイント

ポイントは、舞茸をたっぷり使うことです。お好みでマッシュルームなど、他のきのこをたしても美味しいと思います。

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料理好き、キッチングッズ好き☆ルクルーゼ愛用♪かわいい、美味しい料理頑張って作りたいです!
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