Quinoa con soja texturizada y verduras

Lucía Maza
Lucía Maza @luciamazzar
Madrid

Una receta muy fácil y rápida y una manera diferente de comer soja texturizada.

Quinoa con soja texturizada y verduras

Una receta muy fácil y rápida y una manera diferente de comer soja texturizada.

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Ingredientes

25 minutos
1 persona
  1. 1/4 vasoquinoa
  2. 1/4Pimiento verde
  3. 1/2Pimiento rojo
  4. 1/2Cebolla
  5. trocitopequeño Puerro
  6. 2 dientesAjo
  7. 1 lataGuisantes
  8. 1 lataChampiñones laminados
  9. 1/4 vasoSoja texturizada fina
  10. Pastillacaldo de verduras 1/4 (opcional)
  11. Semillas de lino (opcional)

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Lavar y escurrir la quinoa. Ponerla a hervir durante unos 15 min junto a la pastilla de caldo (opcional)

  2. 2

    Colocar la soja texturizada en un bol con agua al ras y dejar que se hidrate durante 20 min.

  3. 3

    Cortar todas las verduras y freír en la sartén. Salpimentamos al gusto, yo puse comino, sal y pimienta y le añadí semillas de lino.

  4. 4

    Escurrir la soja texturizada y mezclar junto con el resto de verduras a la sartén.

  5. 5

    Añadir la quinoa, dejar sofreír todo junto durante 3 minutos y listo!

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Lucía Maza
Lucía Maza @luciamazzar
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