卵黄とグラニュー糖を少し白く、もったりするまで、よくすり混ぜる。

２のボウルに牛乳を入れる。
一度に全部入れてしまうと均等に混ぜにくいので、少しずつ

トロミがついたら火から下ろし、ボウルの底を氷水にあてて冷やす。

バニラエッセンスを２，３敵落として混ぜる。バニラペーストでもOKです。

オレオのクリームを取り除き、クズがでないよう、丁寧に小さく割砕いておく。

卵白１個分（約３０g）と生クリームをそれぞれ別のボウルで泡立てておく。
メレンゲはしっかり、生クリームは５分立て

工程６のアイス液の中に工程８で泡立てた生クリームを加え、しっかり混ぜあわせる。

アイスクリームメーカーをお持ちの方はここで工程９のアイス液をアイスメーカーへ入れる。

アイスクリームメーカーをまわして１０分後オレオを投入。
粉々に砕けてしまったものは入れない。

続いてメレンゲを入れる。
各、メーカーの取説に従った時間でアイスクリームメーカーを回して下さい。

出来上がりを保存容器に入れて冷凍庫で一晩寝かせる。

一晩寝かせたものはオレオがしっとりしていてアイスとの一体感があります。