鍋にお醤油、ハチミツ、砂糖、水、しょうが、ニンニク、アニス、ネギ、シェリー酒を入れて火にかけ、沸騰させる。

沸騰後、２分程そのまま煮立てる。

２に、チキンを投入して４０分程、チキンが柔らかくなるまで煮込む。

＊３の工程は圧力鍋や、活力鍋ですると早く出来上がりますヨ。（私はいつもこの方法♪）

チキンが柔らかくなったら取り出し、深皿に取り出す。

鍋に残ったソースに水溶き片栗粉を入れ、ソースがとろっとなるまで煮詰める。

ソースが煮詰まったら、深皿に取り出しておいたチキンの上に注いで食卓に♡

コーンスターチと水の量を1/4カップから大匙4に変換しました（22年9月）。