子どもも大好き☆ゆず大根

栄養士@日本
栄養士@日本 @cook_40119779

幼稚園のお弁当にもおススメです♬
このレシピの生い立ち
子どもも食べられるように薄味、甘めに仕上げました♬

子どもも大好き☆ゆず大根

幼稚園のお弁当にもおススメです♬
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子どもも食べられるように薄味、甘めに仕上げました♬

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材料

  1. 大根 400g
  2. 小さじ1
  3. ゆず(大) 1個
  4. 砂糖 大さじ3

作り方

  1. 1

    ビニール袋に皮をむき2cm大の乱切りにした大根、塩を加え馴染ませ、1晩置く。

  2. 2

    大根からでてきら水分を捨て、余裕があれば大根を絞る。

  3. 3

    ゆずの果汁とゆずの皮(表面のみ)の千切り、砂糖を加え1晩おく。

コツ・ポイント

♦大根から早く水気を出したいときは、上に重しを置くと時短に
♦ゆずの果汁と皮の香りが美味しさの決め手 ゆずが小さい時は2つ分がお薦め
♦小さいお子さんには皮は除いてあげましょう

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身体に優しい我が家のレシピたち。将来、自立する我が子のために、そして忙しいけれど健康や食の安全性が気になる方のお役にたてますように願いを込めて。また、最愛の夫も活用できますようにと思いを込めて綴ります。
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