≪下準備1≫
ホットケーキミックスとアーモンドプードル、シナモンを混ぜ合わせる。

≪下準備2≫
くるみはトースターやフライパンで空焼き(乾煎り)し、粗く刻む。
オーブンを170℃に予熱する。

ボウルに卵を割りほぐし、砂糖と塩を加えて泡立て器でしっかり混ぜる。
サラダ油を少しずつ加え、ツヤが出るよう混ぜる。

粉類、ドライフルーツ、くるみと、牛乳を少しずつ加える。
底からすくうように混ぜ、粉っぽさがなくなり牛乳がなじめばOK。

型の7分目くらいまで生地を入れ、オーブンで18～20分ほど焼く。

竹串を刺して生地が付かなければ焼き上がり。
冷めたら、粉砂糖を振る。