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フライパンで15分!ラム肉のスパイス煮
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フライパンで15分!ラム肉のスパイス煮-レシピのメイン写真

フライパンで15分!ラム肉のスパイス煮

momocream+
momocream+ @momocream

ラム肉って馴染みがないかも?柔らかくて美味しいんです☆カレー粉ベースのスパイスとネギを加えれば独特な風味も軽減しますよ☆
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで珍しくラム肉が手に入ったので☆

ラム肉って馴染みがないかも?柔らかくて美味しいんです☆カレー粉ベースのスパイスとネギを加えれば独特な風味も軽減しますよ☆
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ラム肉って馴染みがないかも?柔らかくて美味しいんです☆カレー粉ベースのスパイスとネギを加えれば独特な風味も軽減しますよ☆
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材料

2人分
  1. ラム肉(骨つき) 6本
  2. 小麦粉(まぶす用) 適量
  3. トマト 2個
  4. 水 50cc
  5. ネギ 1本
  6. コンソメ 小さじ2
  7. 塩胡椒 小さじ1/5
  8. 砂糖 小さじ1
  9. 醤油 大さじ1
  10. ★カレーパウダー 小さじ1/2
  11. ★ローリエパウダー 5振りくらい
  12. ★メース 5振りくらい
  13. ★カルダモン 3振り
  14. ★ナツメグ 5振りくらい
  15. オリーブオイル 大さじ1
  16. ニンニク 1片
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作り方

  1. 1

    ラム肉に塩胡椒を満遍なく振り、なじませておく。
    トマトは角切り、ニンニクは皮をむいてスライスしておく。

  2. 2

    1に小麦粉をまぶしておく。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクスライスを加えて香りを出す。

  4. 4

    3にラム肉を入れ、両面に軽く焼き目をつけ、トマト、水、ネギ、コンソメ、★のスパイスを加える。

    • フライパンで15分!ラム肉のスパイス煮作り方4写真
  5. 5

    15分煮込んだら砂糖と醤油を加えて少し煮詰める。

    • フライパンで15分!ラム肉のスパイス煮作り方5写真
  6. 6

    盛り付けて完成☆

    • フライパンで15分!ラム肉のスパイス煮作り方6写真

コツ・ポイント

カレーパウダー以外はお好きなハーブを使ってOK☆ローズマリーやバジルもおススメです☆カルダモンは甘い香りがするので少なめで☆15分で煮詰める必要がないくらい美味しくなってますよ☆

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momocream+
momocream+ @momocream
2018/08/23 02:46に公開
アイシングクッキーのレシピ本発売決定♡2020年12月刊行【必ず作れる♡アイシングクッキーの教科書 KAWAII COOKIES BOOK】❤︎クックパッドアンバサダー❤︎モットーは簡単だけど栄養満点♡普段はファンシーなスイーツを作るお仕事をしています。インスタグラムやってます♡https://instagram.com/momocream_ayu
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