菜の花のからし和え☆うちの副菜
そらてんママ @cook_40043846
2200レポ感謝いたします。菜の花のほろ苦さに、からしがアクセントになった、大人味の和え物。嬉しい季節の一品です。
このレシピの生い立ち
毎年この時期になると作ります。
菜の花のからし和え☆うちの副菜
2200レポ感謝いたします。菜の花のほろ苦さに、からしがアクセントになった、大人味の和え物。嬉しい季節の一品です。
このレシピの生い立ち
毎年この時期になると作ります。
作り方
- 1
菜の花は食べやすい大きさに切る。
- 2
沸騰したお湯に塩を少し入れ、菜の花の根本の堅い方から順に入れていく。
- 3
＊つくれぽで、時々ゆですぎてしまったとのコメントがあります。ほうれん草と同じ感じで、火の通りは意外と早いです。
- 4
茹であげたら、水にさらして色止めをし、だしのもとを振って、混ぜておく。
- 5
合わせ調味料を味をみながら加える。
辛子の種類によっても辛さが違うので調整してくださいね。 - 6
ID :18803890 「✿ちりめん胡桃✿ うちの常備菜②」も春の味覚イカナゴのちりめん（＝かなぎちりめん）で。
-
- 7
「クックパッドの大好評レシピ」で紹介してもらっています。2016.12
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コツ・ポイント
合わせ調味料は一度に全量入れるのではなく、始め半量入れ、味をみながら加えていってください。
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