Salsa de pollo con patatas
Esta salsica, como la llamaba mi madre, fue unas de las primeras recetas que me enseñó hacer .
Ahora es una estrella que ilumina mi camino 💥💥💥
Salsa de pollo con patatas
Esta salsica, como la llamaba mi madre, fue unas de las primeras recetas que me enseñó hacer .
Ahora es una estrella que ilumina mi camino 💥💥💥
Paso a paso
- 1
En una cazuela baja, echamos un chorro de aceite de oliva y freímos los ajos y reservamos.
- 2
En el mismo aceite echamos las almendras, freímos y reservamos.
- 3
La hoja de laurel.
- 4
Seguimos con los piñones, freímos y reservamos.
- 5
Lavamos los trocitos de pollo.
- 6
En el mismo aceite echamos el pollo un poco de sal y una pizca de pimienta y freímos.
- 7
Cuando este un poco dorado ponemos el vino blanco y dejamos hacer.
- 8
Raspamos un tomate y una cebolla.
- 9
Le echamos al pollo por encima el tomate y la cebolla y movemos.
- 10
Dejamos hacer cinco minutos y añadimos el caldo de pollo o el agua.
- 11
Pelamos las patatas, lavamos y partimos.
- 12
Dejamos cocer el pollo 15 minutos y añadimos las patatas.
- 13
Todo lo reservado lo ponemos en el mortero y machacamos muy bien y unas ramas de perejil, menos la hoja de laurel que se la echamos entera a la cazuela.
- 14
Añadimos todo lo picado a la cazuela, el colorante y rectificamos de sal.
- 15
Cocemos hasta que las patatas se hagan y dejamos reposar diez minutos antes de servir.
- 16
Buen provecho 🍴🍴🍴
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