おかかたっぷり！和風あんかけオムライス

まずは出汁をとりましょう☆
鍋に水１リットルを入れ沸騰させる。

沸騰したら火を消し、一本ずり花けずり（鰹節）を３０g加え２分待つ。

２分経ったらざるにキッチンペーパーかさらしを敷き、濾す。

出汁は冷蔵庫で１週間程度保存できるので
たくさん作って瓶に入れておけばいつでも使えます☆

女性の手で鰹節をふんわり一掴みにすると大体15gぐらいになります☆出汁を取るときの鰹節30gの参考にどうぞ☆

たまねぎ、人参をみじん切りにし、耐熱容器に入れて味噌、バター、塩を加えてレンジで５分加熱。

８にご飯と出汁がらの鰹節を半分、醤油小さじ1/2を加えて良く混ぜる。

小鍋にカツオ出汁３００ccと醤油小さじ１、みりん小さじ１、くず粉大さじ１を入れよく混ぜてから火にかける。

煮立たせてとろみがついたらあんかけのあん完成☆
最初、白濁していますが、火を通していくうちに透明になります☆

ご飯の上に乗せ、案をかけ、ネギ、刻み海苔。一本釣り花削りをのせて完成☆