生姜焼き用肉で簡単にミラノ風カツレツ✾
キャンコ @cook_40115499
本当は子牛だったけど(^_^;)豚の生姜焼き用のお肉を使って簡単にサックサクのカツレツ♬
このレシピの生い立ち
ミラノで食べたのを再現したくて☻
生姜焼き用肉で簡単にミラノ風カツレツ✾
本当は子牛だったけど(^_^;)豚の生姜焼き用のお肉を使って簡単にサックサクのカツレツ♬
このレシピの生い立ち
ミラノで食べたのを再現したくて☻
作り方
- 1
豚肉はスジを切り(雑ですが大丈夫笑)塩コショウ。生姜焼き用肉なら薄くのばさなくてOK。トンカツ用なら麺棒などで叩きのばす
-
- 2
パン粉はビニール袋にいれて麺棒でゴリゴリ細かくする。この一手間がサックサクの衣に☻
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- 3
粉チーズと卵はよく混ぜておく。
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- 4
フライパンにサラダ油を1cmくらい熱しておく。肉にパン粉をギュッとつけ、卵液につけ、またパン粉をまぶしフライパンへ！
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- 5
中火でジュ〜ッと両面キツネ色に揚げ焼きする。最後にお好みでバター5gくらい香り付けに入れても◎
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- 6
今回はトルコのトマトペースト、サルチャを添えて☻
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- 7
パン粉を細かくしないとこんな感じになります(˚ଳ˚)味はいいですが(笑)
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コツ・ポイント
パン粉→卵→パン粉の順で付けることと、パン粉を細かくすること。生姜焼き用のお肉だと1人1枚は足りないかも(^_^;)ペロリと食べられちゃいます♪牛肉の薄切り肉を重ねたver.も美味しくいただけました♥︎
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