ソパデアホを新にんにくの皮で作ってみた
しやわし @cook_40032657
カサカサの皮ではなく、新ニンニクの水分のあるシャクシャクの皮を使いました。実を入れたのかと思うほど濃い味が出ました！
このレシピの生い立ち
にんにく醤油を仕込むために上等のにんにくを奮発したら、なんと新ニンニク！(生ニンニク)皮がみずみずしくて美味しそう！
捨てられなくて考えました。
ソパデアホを新にんにくの皮で作ってみた
カサカサの皮ではなく、新ニンニクの水分のあるシャクシャクの皮を使いました。実を入れたのかと思うほど濃い味が出ました！
このレシピの生い立ち
にんにく醤油を仕込むために上等のにんにくを奮発したら、なんと新ニンニク！(生ニンニク)皮がみずみずしくて美味しそう！
捨てられなくて考えました。
作り方
- 1
ニンニクの皮を、ひたひたの水に一晩浸けます。圧力鍋に入れます。(上限に気を付けてね)
- 2
火を付け加圧、20分経ったら火を止めて圧が抜けるまで放置します。
- 3
その間にベーコンとバゲットをお好みに切り、オリーブオイルでベーコンを炒め、バゲットを入れてオイルを吸わせ焼いておきます。
- 4
３に２を濾したものと◇を加えてひと煮たちしたら、卵を割り入れて火を止め、お好みに固まったら完成です。
- 5
味見して塩気が足りないようなら、塩(分量外)で引き締めてください。コンソメの溶け残りに注意♪
コツ・ポイント
２で加圧する際、くれぐれも圧力鍋の容量を超えないようお気を付け下さいね。
圧力鍋の付属の金属製すのこをかぶせるのも
一計かと思います。
もしかしたら、一晩浸けなくてもできるかも。
スモークパプリカと生ハムを使えばより本格的になります。
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