マロニーちゃんで作る簡単&本格チャプチェ
CookChaso @cook_40197287
ゴマ油がふわっと香るチャプチェ出来ました。冷めても美味しい、もちもち直感と甘辛のタレがやみつきになるおかずになりました！
このレシピの生い立ち
チャプチェが食べたくて食べたくて、いろんなチャプチェレシピを見た結果、いいとこどりを詰め込んだレシピに仕上げました！
マロニーちゃんで作る簡単&本格チャプチェ
ゴマ油がふわっと香るチャプチェ出来ました。冷めても美味しい、もちもち直感と甘辛のタレがやみつきになるおかずになりました！
このレシピの生い立ち
チャプチェが食べたくて食べたくて、いろんなチャプチェレシピを見た結果、いいとこどりを詰め込んだレシピに仕上げました！
作り方
- 1
ボールに牛肉、すりおろしにんにく小さじ1、砂糖小さじ2.醤油大さじ1、いりごま適量を入れよく混ぜ置いておく。
- 2
フライパンにマロニーが浸るぐらいの水とマロニー150gを入れ、マロニーが透き通るまで茹でる。
※固めに茹でましょう！ - 3
茹だったらザルにあけ、水気を切っておく。
- 4
ピーマン、人参、その他、お好みの野菜を千切りにする。
- 5
フライパンにゴマ油大さじ1を入れ、中火で油を温める。
- 6
千切りにした人参とピーマンを炒め、塩少々で味をつける。
フライパンから別皿に取り出しておく。 - 7
※同じフライパンそのままで※
フライパンを中火に熱し、下味をつけた牛肉を炒め、別皿に取り出しておく。 - 8
同じフライパンに、醤油大さじ3、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を入れ、砂糖が溶けるまで温めながら混ぜる。
- 9
砂糖が溶けたら、茹でたマロニーを加え、よく混ぜながら汁気が無くなってくるまで中火で煮詰める。
- 10
汁気が無くなったら、炒めた野菜と牛肉をフライパンに戻し、サッと合えたら完成。
(お好みで、いりごまを追加！)
コツ・ポイント
具材をそれぞれ炒めて、最後に合えるとゴマ油と塩で炒めた野菜の旨味たちが活きます！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19999940
