白身魚と舞茸の天ぷらと三色かき揚げ
harunago♪ @cook_40275026
白身魚と舞茸の天ぷらとかき揚げ。冷蔵庫にあった野菜を使ってサクッと揚げるだけ♬
このレシピの生い立ち
スーパーで美味しそうな白身魚をget！シンプルに舞茸と天ぷらに。衣が残ったので、冷蔵庫の残り野菜でかき揚げまで作りました！
白身魚と舞茸の天ぷらと三色かき揚げ
白身魚と舞茸の天ぷらとかき揚げ。冷蔵庫にあった野菜を使ってサクッと揚げるだけ♬
このレシピの生い立ち
スーパーで美味しそうな白身魚をget！シンプルに舞茸と天ぷらに。衣が残ったので、冷蔵庫の残り野菜でかき揚げまで作りました！
作り方
- 1
白身魚(今回はカレイ)と舞茸を食べやすい大きさにする
- 2
かき揚げ用：今回は人参、玉ネギ、ニラを8cm程度の長さで細切りにし、ビニール袋に入れて混ぜる
-
- 3
天ぷら粉に冷たい水を加え、軽く混ぜる
-
- 4
ポイント！具材に先に天ぷら粉をまぶしてから、衣液につける！かき揚げはビニール袋に粉を入れ、シャカシャカ振る
- 5
鍋に油を入れて180度に、温めたら、白身魚→舞茸→かき揚げの順に衣をつけて揚げていく
-
- 6
出来上がったら油をよく切り、天つゆやお塩でどうぞ♬
-
コツ・ポイント
①天ぷらは少量ずつ揚げるとサクサクおいしく出来上がります！②冷たい水にするため、カップに入れた水を冷蔵庫で冷やす！③衣液につける前に、具材に天ぷら粉をまぶしておく！
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