黒ウリ
kitchenＫ @cook_40279840
夫の好きな黒ウリ！冷たくひやすと更に美味しい☆醤油をかけて召し上がれ(*^^*)♪
このレシピの生い立ち
1年前の夏に食べた黒ウリの食べ方を忘れてしまい、冷蔵庫で熟れてきた黒ウリを無駄にしない為の覚書き
黒ウリ
夫の好きな黒ウリ！冷たくひやすと更に美味しい☆醤油をかけて召し上がれ(*^^*)♪
このレシピの生い立ち
1年前の夏に食べた黒ウリの食べ方を忘れてしまい、冷蔵庫で熟れてきた黒ウリを無駄にしない為の覚書き
作り方
- 1
黒ウリのヘタを落とす
- 2
黒ウリを縦に8等分にし、種の部分を落とす(縦に4等分にして斜めにスライスでも…好みで)
- 3
好みの厚さにスライスして、塩をふって揉む(薄めが絞りやすく味馴染みも良く食べやすかった)
- 4
そのまましばらく放置…10分くらい？
- 5
塩分を流水で洗い落として、水分を絞る
- 6
食べる前に冷やして、醤油など好みの調味料で召し上がれ☆
コツ・ポイント
◎塩もみの塩は今回はヒマラヤ岩塩…尖ってなくてマイルド 下味がキツくならない◎鰹節 ポン酢も良いかも！◎冷やす時に醤油をかけておくと味がよく馴染む ◎今回はメロンの香りがするまでになった熟れかけの黒ウリを消費したが美味 ◎塩麹も良いかも…?
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