フライパン１つでチキン手羽元・スペアリブ
ねむねむごりちゃん @cook_40069241
アメリカ味のBBQソース、なぜか美味しいんです。ホネが食べにくいという息子に 今度は唐揚げ用鶏肉で作ってみよっかなぁ
このレシピの生い立ち
アメリカで見つけたレシピです。ご近所さんPeteのヒミツのBBQのソースの味です。こってりなのに私の父（生粋の日本人７０歳）にもウケました。お醤油がいいのかな.....
フライパン１つでチキン手羽元・スペアリブ
アメリカ味のBBQソース、なぜか美味しいんです。ホネが食べにくいという息子に 今度は唐揚げ用鶏肉で作ってみよっかなぁ
このレシピの生い立ち
アメリカで見つけたレシピです。ご近所さんPeteのヒミツのBBQのソースの味です。こってりなのに私の父（生粋の日本人７０歳）にもウケました。お醤油がいいのかな.....
作り方
- 1
手羽元に塩・胡椒して、うっすら...白く小麦粉（片栗粉）をまぶす。このお粉で仕上がりのソースに程よいとろみがつきます。
- 2
油を熱したフライパンで何となく焼き色がつくまで焼く。
-
- 3
調味料を入れて、一度沸騰させてから、弱火にして蓋をして25分
-
- 4
途中、焦げてないか蓋を開けてチェック、時々お肉を揺すったり、ひっくり返したり揺すったりしてね。まだまだ煮込みます。
-
- 5
最後は蓋を取って、お肉を動かしながら....ここまでソースが濃厚になったら出来上がり。ほらほら美味しそうでしょ。
-
- 6
もも肉で作りました。２枚を５切れに切って使いました。骨がないので食べやすいんだけれど、時間が経つとお肉が硬くなった
-
コツ・ポイント
コツなんていらないほど簡単ですが、煮込む時、弱火と言えども、焦げないように注意してください。今日はピーマンを添えました。とてもよく合って美味しいです。一緒に炒めてソースを入れる時にピーマンだけお皿に取り出して仕上がり直前に戻してからめます。
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