爽やかレモンバター
ペルプネ @cook_40166473
爽やかな甘味のレモンバターは、甘味を控えたパンケーキやトーストに好相性です
このレシピの生い立ち
いつも作って常備しているレモンのシロップジュースの素(レモンシロップ)を活用しました。そうしたものをお作りでない方ははちみつで作ってみてください。はちみつに適量のレモンジュースを加えて作ってもいいですよ。
爽やかレモンバター
爽やかな甘味のレモンバターは、甘味を控えたパンケーキやトーストに好相性です
このレシピの生い立ち
いつも作って常備しているレモンのシロップジュースの素(レモンシロップ)を活用しました。そうしたものをお作りでない方ははちみつで作ってみてください。はちみつに適量のレモンジュースを加えて作ってもいいですよ。
作り方
- 1
冷えたバターを電子レンジの600wで20秒ずつ様子を見ながら温めるか、常温にしばらく置き柔らかくする(溶かさないこと)
- 2
①のバターをスプーン(あれば小さいホイッパー)でよく混ぜクリーム状にする
- 3
レモンシロップと粉糖を加えよく混ぜ合わせる
- 4
分量の粉糖を加えても分離するようなら、バタークリームがまとまるまで、分量外の粉糖を少しずつ加える
- 5
グラニュー糖を使う際は混ぜ過ぎないようにして、敢えて砂糖のザラつきを残すのもアリです。
- 6
レモンシロップをはちみつに替えても美味しいですよ。その場合はちみつを混ぜて分離しないようなら砂糖は加えなくても大丈夫です
コツ・ポイント
バターとシロップの比率は2:1と覚えておきましょう。この分量はパンケーキ2、3人分で使いきれる量です。もっとたくさん作る場合はこの比率で材料の量を算出してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20266775
