ホノルルクッキー✿チョコマカデミア風
Ｒ1.8.6話題入 感謝✿.*
チョコレート・ディップ・マカデミアのクッキー風のクッキー
とっても簡単ですツ✿＾＾✿
このレシピの生い立ち
ホノルルクッキーが 食べたくて②
マカダミアナッツを加え 生地の硬さ 甘さ 塩気を調整しながら 何度も何度も作り直し やっと満足したクッキーができましたッ 人＾＾✿.*
ホノルルクッキー✿チョコマカデミア風
Ｒ1.8.6話題入 感謝✿.*
チョコレート・ディップ・マカデミアのクッキー風のクッキー
とっても簡単ですツ✿＾＾✿
このレシピの生い立ち
ホノルルクッキーが 食べたくて②
マカダミアナッツを加え 生地の硬さ 甘さ 塩気を調整しながら 何度も何度も作り直し やっと満足したクッキーができましたッ 人＾＾✿.*
作り方
- 1
バターを常温に戻す
砂糖と塩を一緒に計量しておく
薄力粉を振っておく
マカダミアナッツを潰しておく
-
- 2
マカダミアナッツの袋の口をほんの少し開き空気が抜けるようにする
ナッツが真ん中にくる様に集めながら綿棒で潰す
- 3
袋の端にある状態でナッツを叩き続けるとすぐに袋が破けてしまうので、叩いたら真ん中に集める様にして尖がりが無くなるまで潰す
- 4
ラップを２重に広げ③を置いて四方を包み、有れば保存バッグなど厚みのある袋に更に入れ、しっかり潰れるまで綿棒で叩く
-
- 5
ボールにバターと砂糖と塩を入れ、泡立て器で白っぽいクリーム状になるまで良く混ぜる
そこに薄力粉を３回に分けて加える
-
- 6
その都度ゴムベラで切るように粉っぽさがなくなるまでザックリと混ぜる
更にナッツも加え、捏ねないようにザックリと混ぜる
-
- 7
⑥の時点では生地がポロポロしてますが、手で一塊にしてラップで包み、冷蔵庫で１時間～寝かすとしっとりまとまります
-
- 8
１時間以上寝かしたら型抜きします
良く冷やした場合生地がかたくなるので、扱いやすい程度に常温に戻してから使います
- 9
包んでたラップの上部を開いて生地を剥き出しにし、剥き出しにした生地の上からもラップを被せ綿棒で７～８ｍｍ厚にのばす
- 10
パイナップル型を持ってないのでステーキナイフで粘土遊びのように作ってみました（笑ッ♡）
形はお好きな型で抜いてください
-
- 11
型抜きの間オーブン１８０度に予熱
オーブンシートを天板に広げ、間をあけて⑩を並べます
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- 12
予熱後１７０度に下げ上段で１０分→天板の前後を変え１６０度で５分→下段で５分焼く
オーブンに合わせて温度と時間は要調整
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- 13
⑫の粗熱がとれたら冷凍庫で冷やす
その間にチョコレートを湯煎する
チョコ５０ｇに対し油小さじ1/3
- 14
湯煎したチョコにクッキーの塗りたい部分をくぐらせクッキングシートに並べる
冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がり♡
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- 15
形や大きさはお好みで変えてください
１度に焼く枚数は多くて１２～１５個以内が良いと思います
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- 16
レシピ通り２４個で作る場合は⑫の焼き時間ですが、倍の大きさの１２個の場合は、下段にした時の焼き時間を１０分に延長します
コツ・ポイント
上白糖でも大丈夫です♬
食感が少し違うだけで上白糖も美味♡
型抜きしてるうちに生地がやわらかくなり扱いにくければ、冷凍庫で冷やしながら作業します
焼き時間は生地の厚みや使うオーブンに合わせて調整してくださいッ☝
※厚み修正しました
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