厚手の鍋にバター以外の材料を入れる。

泡立て器で小麦粉が綺麗に溶けるまでよく混ぜる。

火にかけ(強火)バターを加え、バターが溶け始めたら、泡立て器で混ぜる。

トロトロになれば、弱火。全体を混ぜ、なめらかになれば出来上がり。