フライパン蒸し！意外と簡単な焼売
蒸し器が無くても、意外と簡単にできて美味しい
このレシピの生い立ち
皮を包むのは具材を置いてからの方が簡単です
作り方
- 1
材料 フカヒレ、タケノコ、白ネギ、干し椎茸のあらみじん切り、豚ひき肉
フカヒレはホタテとか海老もいい -
- 2
材料と片栗粉、塩、胡椒、砂糖、オイスターソース、醤油、酒合わせる
-
- 3
材料をよく混ぜる
-
- 4
ラップを敷いて？大さじ2/3くらいに取り分けて並べる
-
- 5
焼売の皮を上に載せる
-
- 6
人差し指と親指を輪にして形を整える
-
- 7
グリーンピースをしっかりめり込ませる
-
- 8
ひき肉200gと具材200gくらいで30個くらいできる
-
- 9
焼き蒸し
油を敷いて、フライパンに焼売を並べて、焼き目が着くまで焼く -
- 10
水を加えて、5分ほど蒸し焼きにする
-
- 11
蒸し
耐熱皿に並べて、水をひたひたにしたフライパンに入れる
耐熱皿:コレール等 -
- 12
7分くらい蒸す
-
- 13
出来上がり
-
コツ・ポイント
お肉をよくねると締まった焼売になる
硬さは練り具合で調整する
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20461233
