バナナとあんこのサクサクフリッター

国際薬膳学院
国際薬膳学院 @yakuzen

衣の炭酸がサクサクの決め手!動画で作り方をご紹介しています「国際薬膳学院YouTubeチャンネル」で検索してみてください
このレシピの生い立ち
香港在住中、飲茶でよく食べたバナナフライを、あんこを挟むレシピにアレンジ!加熱したトロンとしたバナナといっそう合いますよ。

バナナとあんこのサクサクフリッター

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香港在住中、飲茶でよく食べたバナナフライを、あんこを挟むレシピにアレンジ!加熱したトロンとしたバナナといっそう合いますよ。

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材料

8個分
  1. バナナ 太1本・細2本
  2. あんこ 80g
  3. 小麦粉 120g
  4. 炭酸水 100cc
  5. 1個
  6. 少々
  7. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    バナナは皮を剥いて4つに切り、それを縦半分に切る。8等分にしたあんこを挟む。

  2. 2

    ボウルに小麦粉、卵、塩をいれ、炭酸水を注ぎながら混ぜる

  3. 3

    衣にあんこを挟んだバナナをくぐらせ、170度の油で揚げる

  4. 4

    半分に切って盛り付ける

コツ・ポイント

衣は炭酸水の泡が潰れないように混ぜすぎないようにしてください。あんこは粒あんでもこしあんでも、お好みで!

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