バンブーワームのサクサクココナッツサブレ
YouTubeの昆虫料理チャンネル『バグズクッキング』で好評の昆虫食スイーツです
昆虫食は人にも地球にもエコな食材です
このレシピの生い立ち
昆虫を使った料理を紹介する
YouTubeチャンネル『バグズクッキング』で紹介しているサクサクココナッツサブレです。
刻んだバンブーワームが良いアクセントになって美味しいです☺
動画はコチラから
http://urx.red/faVG
バンブーワームのサクサクココナッツサブレ
YouTubeの昆虫料理チャンネル『バグズクッキング』で好評の昆虫食スイーツです
昆虫食は人にも地球にもエコな食材です
このレシピの生い立ち
昆虫を使った料理を紹介する
YouTubeチャンネル『バグズクッキング』で紹介しているサクサクココナッツサブレです。
刻んだバンブーワームが良いアクセントになって美味しいです☺
動画はコチラから
http://urx.red/faVG
作り方
- 1
材料はこんな感じ。
昆虫素材はコツ・ポイントでご説明します。 -
- 2
バンブーワーム10gを生地に練り込みやすい大きさに刻みます。
-
- 3
常温に戻した無塩バター100gを白っぽくなるまでホイッパーでかき混ぜます。
-
- 4
グラニュー糖50gを加えて更にかき混ぜます。
-
- 5
卵黄1個を加えて更にかき混ぜます。
-
- 6
薄力粉100g、強力粉50g、ココナッツファイン20g、刻んだバンブーワーム10gを加えてゴムベラで混ぜ合わせます。
-
- 7
生地がボロボロっとしてきたら手捏ねに切り替えましょう。
-
- 8
これくらいになればOKです。
-
- 9
オーブンシートの上で生地を棒状に成形しましょう。
-
- 10
生地をオーブンシートで包みながら成形します。断面が正方形になるように形を整えます。
その後冷蔵庫で１時間以上寝かせます。 -
- 11
冷蔵庫で寝かせた生地を8mmくらいの厚みになるようにカットしましょう。
-
- 12
シルパット(オーブンシートでも可)にカットした生地の側面にグラニュー糖をまぶして並べていきます。
-
- 13
１７０℃に予熱したオーブンで15～18分くらい焼きましょう。
-
- 14
完成！
-
コツ・ポイント
今回の昆虫食材はコチラ
バンブーワーム
http://urx.red/UowW
動画はコチラから
http://urx.red/faVG
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