感動の焼きいも( ´ ｕ ` )
ふんにゃん @cook_40251612
まるで高級店の高級な？スイーツのよう。
塩水に漬けておくだけで後はオーブンにおまかせ！
ためしてみて！絶対感動しますよ！
このレシピの生い立ち
幼稚園の焼きいもパーティで行っていた方法。(幼稚園の教諭でした)
焚き木をして熾火で作っていた焼きいも！
家庭で出来ないかなーとトライ！
それが大成功！
塩水の使用は以前テレビか何かで知りました。
感動の焼きいもをどうぞ！
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは洗って、塩水に最低1時間、出来れば1晩漬ける。
1ℓの水に大さじ1の塩が目安です。
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- 2
クッキングペーパー(リード使ってます)を1の塩水に浸し、濡らしてからさつまいもを包む。
さらにアルミホイルで包みます。 -
- 3
160℃のオーブンで90～120分焼く。
予熱は、不要です。低温でじっくり焼くのがおすすめです。
-
- 4
時間がない時は、ホイルではなくラップで600wの電子レンジで1分30秒→200w8～10分→トースターでパリッと焼く。
- 5
感動です！
ねっとりあま～い！皮も香ばしいです。
そして塩水の効果でさらに甘さが引き立っています。
トロトロ〜！ -
- 6
出来れば焼き上がった後、そのままオーブンの中に入れたままにしておき、ゆっくりと冷ますとさらにねっとりと。
コツ・ポイント
塩水は「舐めてみてちょっとしょっぱい!?」っていうくらいの濃さにしてね。
さつまいもはホクホク系→しっとり系→ねっとり系の順で甘みが増し、ホクホク感よりもクリーミーさが強くなるようです。
お好みのものを選んでくださいねー。
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