Pizzetas caseras
Es un placer para mí amasar, poder agasajar a los integrantes de mi familia y amigos con algo casero; hecho con amor!!! Es muy fácil prepararlas sólo se necesita tiempo para el leudado, pero el resultado es espectacular!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En un bowl pequeño colocar la levadura (1/2 sobre) junto al azúcar y 2 cucharadas de harina, incorporar 3 cucharadas del agua tibia y mezclar, formar una crema que dejaremos tapada para fermentar unos 20 minutos.
- 2
En un bowl más grande mezclamos las harinas, sal, aceite, el fermento y añadimos el agua tibia para formar la masa. Sobre la mesada apenas enharinada amasamos hasta lograr un bollo liso elástico, es muy importante este paso para que tenga esponjosidad la masa, agregar más harina para que no se pegue en las manos, pero no exageren. Sólo lo necesario.
- 3
Llevar la masa al bowl que aceitaremos apenas y dejaremos descansar tapado hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 hora a hora y media.
- 4
Una vez descansado el bollo lo dejamos sobre la mesada y cortamos porciones pequeñas, parejas, envolviendo los extremos hacia adentro y bollamos. Aplanamos con la palma de la mano y estiramos dándole forma circular a las pizzetas. Las acomodamos sobre asaderas engrasadas dejando un espacio entre sí. Pincelar con aceite condimentado con ajos y aceitunas picadas y luego una cucharadita de salsa en cada una. Dejar leudar unos 40 minutos para un 2° leudado. Mientras encender el horno precalentándolo
- 5
Cocinar en horno a temperatura media alta unos 10 minutos, cuando hayan hecho piso, o sea tengan la base apenas dorada, se retiran ya que estas prepizzas luego llevan la cocción cuando le coloquemos la muzzarella o queso y no queremos que se endurezcan ni sequen. Yo las preparé con antelación y así como las saqué del horno, dejé enfriar y las guardé en bolsas para freezar, y tenerlas listas para otro momento.
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