Filetes rusos

En primer lugar cortamos las patatas como para tortilla y el pimiento en trocitos pequeños y las freímos en abundante aceite. Una vez fritas, las reservamos sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

En una fuente grandecita ponemos la carne picada, le añadimos dos huevos , sal, pimienta, el ajo machacado con perejil y pan rallado y removemos bien con una cuchara hasta que ligue bien la mezcla, si no liga bien añadimos una cucharada más de pan rallado.

Hacemos los filetes dándoles forma con las dos manos, las pasamos por pan rallado y las freímos en aceite caliente. Reservamos sobre un papel absorbente de cocina, para quitar el exceso de aceite.

En una cacerola añadimos las patatas fritas con los pimientos, la salsa de tomate y los filetes, mezclamos muy bien y dejamos a fuego bajito 5-7 minutos para que se integren bien los sabores, moviendo para que no se nos peguen.