Mar y Montaña
Plato típico de la Costa Brava, en el que se mezclan el sabor del marisco con el del pollo.
Mar y Montaña
Plato típico de la Costa Brava, en el que se mezclan el sabor del marisco con el del pollo.
Paso a paso
- 1
Se pone sal al marisco y se fríe ligeramente con el aceite muy caliente, se reserva en un fuente.
- 2
Se salpimenta el pollo y se dora en el mismo aceite. Se reserva en la misma cazuela donde luego se va a guisar.
- 3
La cebolla cortada fina se sofríe junto con los ajos. Cuando empiecen a dorarse se le añade el pimentón, se le deja solo 1 minuto (para que no se queme) y se añade el tomate.
- 4
Cuando esté listo se echa el sofrito a la cazuela sobre el pollo, la picada de almendras, el caldo y el vaso de vino. Se deja a fuego lento durante 45 min.
- 5
Después de este tiempo de cocción se le añade el marisco, se flambea son el brandy (se pone el cucharón lleno de brandy sobre un pequeño fuego y cuando esté caliente se coloca Vd. sobre la cazuela y se le prende fuego. Una vez arde, se esparce por encima).
- 6
Se deja cocer todo junto 10 minutos más y se apaga.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Mar y Montaña
Típico plato catalán que mezcla los sabores de la carne con los del pescado, en esta receta lo he hecho con calamares porque el sabor me recuerda al de los calamares rellenos que hacemos en casa, platos los dos fantásticos.
-
Mar y Montaña
Este plato empezó siendo solo Almejas con vino y al final lleva de todo... El resultado final, dependerá de cuánto jugo le quede... Está muy bueno
-
-
Mar y montaña
#delantaldorado Como combinar distintos sabores para crear un plato que tengo de todo, del mar y de la montaña.
-
-
-
-
Mar y montaña
Una combinación de carne y pescado habitual en Cataluña. Mi versión de ir por casa con lomo y gambas congeladas
-
-
Mar y montaña🍄
Uno de mis hobbies es buscar setas, y esta receta es muy sabrosa la mezcla de las gulas y los boletus
-
-
Mar y montaña económico
Receta típicamente mediterránea que puede hacerse con infinidad de variantes. Esta es una de las más económicas.
-
Albóndigas Mar y Montaña
Hola buena tardes amigas. aquí os traigo esta receta, rica rica.yo las hice con el pollo del caldo que me sobró. Pensé hacer unas albóndigas con gambas y me ha sorprendido lo rico que ha quedado. he pensado que es un plato digno para estas fiesta. gracias a todos por vuestros comentarios. Felices fiestas
-
Guiso mar y montaña
En días de frío como esta haciendo, apetece un plato de cuchara, y con 3patatas unas setas y unos langostinos sale un plato riquísimo😋🍤🍄 -
Setas mar y montaña
#mirecetario #1receta1arbol #sauraycookpad #árbolnavideño Un plato rápido, fácil y muy, muy rico
-
Arroz mar y montaña
Bueno, esta es otra variedad de arroces, en los cuales, la base siempre será la misma... verduras, rehogados, fumés, etc...Lo único que puede variar es el tipo de verduras que añadir, te va admitir casi de todo... Esta vez he abierto los mejillones y las chirlas al vapor para tenerlo preparado y añadir justo un poquito antes de terminar el arroz y utilizar junto con el fumet el jugo sobrante de la cocción... divino..😋
-
-
-
Mar y montaña de pollo
Hola aquí os traigo una rica receta de pollo con gambas. Llamada mar y montaña es un segundo plato ideal para estas fiestas... Espero que os guste -
-
-
-
-
-
Conejo mar y montaña
Con frecuencia suelo cocinar conejo, la mayoría de las veces al horno, por comodidad y quizás sea más saludable.En salsa y bien cocinado es delicioso y si incluyes en la receta unos gambones, gambas o langostinos, quedas como un chef de primera 😉Las recetas mar y montaña, son típicas de la cocina catalana y en especial de la Costa Brava.#calendario2025
-
-
Empanao mar y montaña
Lo he llamado mar y montaña por las verduras, ya que las algas pertenecen al mar y las hortalizas al monte.
-
-
Spaghetti mar y montaña
#cumplimos6 Una auténtica delicia que os va a sorprender -
Tostadas Mar y Montaña
Un tentempié muy sencillo , rápido de elaborar y con un buen gusto para el paladar.
Más recetas
Comentarios