Sorrentinos de puerro y cebolla
Ya que en nuestra familia evitamos el jamón, por lo tanto no hacemos los tradicionales sorrentinos de jamón y queso buscamos un nuevo relleno que queden igualmente exquisitos y saludable!!! Con esta receta salen 4 docenas aproximadamente. Yo los comi con salsa boloñesa pero pueden hacerla con la que uds quieran.
Sorrentinos de puerro y cebolla
Ya que en nuestra familia evitamos el jamón, por lo tanto no hacemos los tradicionales sorrentinos de jamón y queso buscamos un nuevo relleno que queden igualmente exquisitos y saludable!!! Con esta receta salen 4 docenas aproximadamente. Yo los comi con salsa boloñesa pero pueden hacerla con la que uds quieran.
Paso a paso
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Primero hacemos la masa, súper fácil que consiste en...a 1/2 kilo de harina le agregamos una cdta de aceite, un huevo y agua. (La masa no lleva sal) se hace una masa común. Y se estira la masa final sobre el molde de sorrentinos
- 2
El relleno: se pone a calentar la sartén con un chorrito de aceite. Picamos la cebolla chiquita, y el diente de ajo, para luego freír. Más adelante picamos el puerro bien finito tipo julianas y agregamos con la cebolla. Yo en mi caso también use las hojas del puerro.
- 3
Luego de que esté todo rehogado se le agrega la leche y se deja cocinar a fuego lento, luego que se reduzca si la verduras están cocidas totalmente se apaga el fuego, de lo contrario se le agrega más leche.
- 4
Cuando el líquido se haya consumido se le agrega la mozzarella fuera del fuego
- 5
La preparación se los sorrentinos: colocando la masa final sobre el molde, rellenamos cada uno de los huecos con el relleno, colocamos otra masa, pasamos el palote y desmoldamos cuidadosamente
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Ponemos una olla con agua y un poco de sal, cuando esté hirviendo ponemos los sorrentinos y cuando floten ya están. Bon appettit!!
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