Soto Betawi Kuah Susu

Winda Seprita
Winda Seprita @windaseprita1209

Numpang save dicookpad kalau lain waktu aku mau masak ini lagi..ya begitulah, tiap mau masak musti nyontek catatan dulu..😅

Soto Betawi Kuah Susu

Numpang save dicookpad kalau lain waktu aku mau masak ini lagi..ya begitulah, tiap mau masak musti nyontek catatan dulu..😅

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgdaging sapi
  2. Jahe sejempol (geprek)
  3. secukupnyaAir
  4. ± 750ml susu uht
  5. Bumbu halus :
  6. 10 siungbawang merah
  7. 8 siungbawang putih
  8. 4 buahkemiri
  9. Seruasjahe
  10. 1 sdtketumbar
  11. 1 sdtjintan
  12. Daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas
  13. Kayu manis, bunga pekak, kapulaga dan biji pala secukupnya
  14. secukupnyaGaram, gula pasir, lada bubuk dan kaldu bubuk rasa sapi
  15. Pelengkap :
  16. 1 buahtomat
  17. secukupnyaDaun bawang
  18. Bawang goreng
  19. Kentang goreng
  20. Emping
  21. Jeruk Limo
  22. Sambal

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus daging sapi yg sudah dicuci, sampai keluar kotoran² kemudian ganti air rebusannya..
    Di air rebusan yg kedua, baru beri seruas jahe yang digeprek..

  2. 2

    Untuk bumbu halusnya, sangrai dulu ketumbar dan jintannya sampai wangi baru haluskan bersama bumbu lainnya..

  3. 3

    Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas.. Tumis sampai wangi agar tidak berbau langu..

  4. 4

    Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke air rebusan daging tadi..Tambahkan kayu manis, kapulaga, bunga pekak dan biji pala (rempah secukupnya saja, jangan terlalu nanti malah merusak rasa)..

  5. 5

    Masukkan susu..lalu beri garam, gula, lada bubuk dan kaldu bubuk..Jangan lupa koreksi rasa..
    Jika dirasa sudah pas, masak sampai mendidih sambil terus diaduk..

  6. 6

    Untuk sambalnya :
    Rebus 3 buah cabai merah keriting dan 10 cabai rawit merah..
    Goreng 2 siung bawang putih dan 2 buah kemiri..
    Lalu ulek semuanya, jangan lupa beri sedikit garam..

  7. 7

    Hidangkan dengan kentang (potong dadu) yang sudah digoreng, tomat dan taburkan irisan daun bawang serta bawang goreng..
    Terakhir kucurkan jeruk limo sesuai selera..
    Soto betawi siap dihidangkan hangat²..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Winda Seprita
Winda Seprita @windaseprita1209
pada
Apalah akutuh, masak se-mau-ku, se-mood-ku.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa