作り方
- 1
ボウルに白玉粉、砂糖、水を入れて手で良く練り、５gづつ丸める。
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- 2
鍋にお湯を沸かし、白玉を入れる。浮いてきたら１～2分茹でて水に取る。
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- 3
鍋に水、粉寒天を入れて火にかける。沸騰したら1～２分混ぜながら煮て、砂糖を入れて茶こしで濾す。
-
- 4
型に白玉を入れて、寒天液を注ぐ。
常温において固まったら皿に出す。ゆであずきを乗せて完成。 -
コツ・ポイント
冷蔵庫でしっかり冷やすと白玉が固くなるので、常温～軽く冷やすのがおすすめです。
創業明治二年。伊豆の天草と富士山の湧き水で手作りしているところてん・あんみつ。健康にローカロリーで、食物繊維の多い食材を多く製造販売しています。 http://www.tokoroten.co.jp055-975-0100
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