Arroz con sepia y gambones
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Paso a paso
- 1
Poner en una olla un caldo de pescado.
- 2
Quitar la cabeza a las gambas y añadirlas al caldo
- 3
Sofreír en la paella el pimiento, el puerro, y la sepia cortadas a trozos pequeños
- 4
Añadir el tomate frito y el azafrán y sofreír bien sin prisa, en el sofrito está la esencia.
- 5
Añadir el caldo de pescado y llevar a ebullición. 2 medidas de caldo por 1 de arroz.
- 6
Echar el arroz y las gambas, remover un poco y llevar a fuego fuerte 5'. Bajar a medio otros 5' y los últimos 5' al mínimo.
- 7
Dejar reposar 10' y servir con la mayonesa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/2418410
En mi próxima vida seré cocinero. Ahora me quedo en cocinillas. Me encanta cocinar en casa, con amigos y siempre intento poner un toque personal a mis recetas. Hago una cocina muy española y mi gran asignatura pendiente es la repostería.
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