Ensalada templada de bulgur
😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini
Ensalada templada de bulgur
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Paso a paso
- 1
Cortamos una de las cebollas en juliana la otra la vamos a cortar en dados, cortamos la zanahoria en dados
- 2
Ponemos en una sartén con un poquito de aceite la zanahoria cortada en dados, una vez que empiece a coger color añadimos la cebolla cortada en juliana y los tomates cherrys salpimentamos y añadimos la mezcla de especias salteamos todo en conjunto
- 3
Ponemos en otra sartén un chorrito de aceite y agregamos la cebolla que habíamos picado en dados sazonamos y vamos pochando una vez que esté transparente añadimos el vinagre balsámico y cocinamos por un minuto más hasta que el líquido se evapore
- 4
En una sartén o en un cazo añadimos el caldo vegetal llevamos a ebullición y agregamos la pasta bulgur cuando vuelva a ebullición cocinamos a fuego medio durante 10 minutos tapamos y retiramos del fuego dejando reposar 10 minutos
- 5
Desmenuzamos el queso feta, en un bol o en un tarrito de cristal añadimos la menta picada, la ralladura de limón el zumo de limón y un chorrito de aceite mezclamos y reservamos.. una vez que las verduras están listas, las añadimos al bulgur incluido la cebollita con el vinagre balsámico
- 6
Añadimos el queso desmenuzado y aliñamos con la mezcla de menta que habíamos preparado,
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