スライスしたじゃがいもを水にさらして絞ってから、塩と片栗粉と混ぜて炒める。

別の鍋であんかけ作る。ごま油、ひき肉、ニンニク炒めて、中華だし、醤油、砂糖入れとろみをつける。

手順はこんな感じ！

とろみつけるときは沸騰してから火を止める。水溶き片栗粉を混ぜ入れて再沸騰で完成！

じゃがいも鍋、あんかけ鍋できたら、別フライパンを出して、カット野菜に塩をかけて炒め、麺はレンジで20秒加熱！

加熱するとほぐしやすくなって、屋台みたいなしっかり麺になるとお友達が教えてくれました！

いつも水入れてかなりベチャっとしちゃうけど、野菜の水分だけで十分な食感に！

さらにごま油をまわし（油多め大丈夫な方）鍋のへりに麺を寄せてビビンバみたいに焼き付ける！

10分くらいフタなしで様子をみる。鍋のフチが焦げてきたらフライ返しでひっくり返す。

片面だけパリパリになればあとはお任せで盛り付けても良し！今回は5分くらい反対も焼きました！

麺の上にじゃがいも、あんかけかけたら完成！ネギはお好みで散らしてもいいです！お酢も合う！

子供たちが大興奮！休職で出してほしい！と大喜び！辛くないビビン麺にも似てる！