タピオカキチョリ
ヴェーダの断食の日、エカーダシの時にも食べられる。エカーダシは穀物、動物性、刺激性などの食材をとらない、または全く食べない断食の日。この日は星の配置と関係していて、断食する方が人体にとって良い影響となる日。
タピオカキチョリ
ヴェーダの断食の日、エカーダシの時にも食べられる。エカーダシは穀物、動物性、刺激性などの食材をとらない、または全く食べない断食の日。この日は星の配置と関係していて、断食する方が人体にとって良い影響となる日。
作り方
- 1
タピオカまたはサゴは洗って4時間ほど浸水します。指で押して軽く潰れるくらいになっていることを確認。
- 2
ジャガイモは蒸すか茹でるかして、煮崩れない程度に柔らかくしておきます。
- 3
ギーをフライパンに熱し、クミンシードを炒めます。
- 4
カシューナッツを加えて狐色に炒めます。
- 5
生姜を加えて炒め、ジャガイモも加えてよく混ぜます。
- 6
水を切ったタピオカとヒマラヤ岩塩を加え、よく混ぜます。この時にフライパンに引っ付いたり、固まってきたりします。
- 7
あまりにも固まりすぎる時は水を少々加えて緩めても大丈夫。
- 8
タピオカに透明感が出て、もっちりしてきたら完成。
- 9
最後にお好みでレモン汁、パクチーやミント等を加えてください。
-
- 10
食べないで断食できる人はそれがベストだけど、無理は禁物。これなら食べて断食できるし、宇宙のリズムにも合う。
- 11
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- 13
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- 14
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コツ・ポイント
浸水が足りないと、火を通しても固くなるので注意。炒めた仕上がりは、モチモチ感が感じられるまでしっかり。
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