Nubes de limón con corazón de frambuesa
Un postre refrescante y cremoso con el toque ácido del limón y una sorpresa frutal en el centro. Fácil de hacer, sin horno y con una textura suave como una nube. Perfecto para cualquier ocasión
Tarta de limón y merengue (Lemon Meringue Pie): Se cree que fue creada en el siglo XIX en Europa o Estados Unidos, donde el merengue ya era popular. Algunos la atribuyen a Elizabeth Goodfellow, una pastelera de Filadelfia.
Lemon bars (barras de limón): Son un postre estadounidense que se popularizó en el siglo XX.
Lemon Posset: Un postre inglés que data de la Edad Media y originalmente era una bebida caliente espesa con limón y crema.
Pay de limón: Muy popular en América Latina, especialmente en México, donde se hace con leche condensada, jugo de limón y galletas.
Nubes de limón con corazón de frambuesa
Un postre refrescante y cremoso con el toque ácido del limón y una sorpresa frutal en el centro. Fácil de hacer, sin horno y con una textura suave como una nube. Perfecto para cualquier ocasión
Tarta de limón y merengue (Lemon Meringue Pie): Se cree que fue creada en el siglo XIX en Europa o Estados Unidos, donde el merengue ya era popular. Algunos la atribuyen a Elizabeth Goodfellow, una pastelera de Filadelfia.
Lemon bars (barras de limón): Son un postre estadounidense que se popularizó en el siglo XX.
Lemon Posset: Un postre inglés que data de la Edad Media y originalmente era una bebida caliente espesa con limón y crema.
Pay de limón: Muy popular en América Latina, especialmente en México, donde se hace con leche condensada, jugo de limón y galletas.
Paso a paso
- 1
Preparación de la base: Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida.
Presiona la mezcla en el fondo de molde y refrigera por 15 minutos.
- 2
Realizar el relleno de frambuesas: Cocina las frambuesas con el azúcar hasta formar una compota.
- 3
Agrega la gelatina disuelta y mezcla bien.
- 4
Vierte en moldes pequeños o una cubitera y congela por 1 hora.
- 5
Preparar la mousse de limón: Bate el queso crema con el azúcar glass, el jugo y la ralladura de limón.
- 6
Aparte, bate la crema para batir hasta que esté firme.
- 7
Agrega la crema batida a la mezcla de queso con movimientos envolventes.
- 8
Disuelve la gelatina sin sabor en agua caliente y mézclala bien.
- 9
Montar el postre: llena los moldes con mousse de limón hasta la mitad.
- 10
Coloca un cubo de relleno de frambuesa congelado en el centro.
- 11
Cubre con más mousse y alisa la superficie.
- 12
Refrigerar y servir: Deja reposar en el refrigerador por al menos 4 horas.
Decora con ralladura de limón, frambuesas frescas o merengue.
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