कुट्टू के आटे का आलू पराठा
Mukti Bhargava @mukti_1971
कुट्टू का आटा ज्यादातर व्रत मे खाया जाता है। कुट्टू के आटे का, हलवा, पूरी , पराठे, पकोडे , बना सकते है। कुट्टू के आटे का आलू पराठा बहुत ही स्वादिष्ट बनता है।इसको हमने दही और हरी चटनी के साथ सर्व किया है।
कुट्टू के आटे का आलू पराठा
कुट्टू का आटा ज्यादातर व्रत मे खाया जाता है। कुट्टू के आटे का, हलवा, पूरी , पराठे, पकोडे , बना सकते है। कुट्टू के आटे का आलू पराठा बहुत ही स्वादिष्ट बनता है।इसको हमने दही और हरी चटनी के साथ सर्व किया है।
कुकिंग निर्देश
- 1
कुट्टू के आटे को एक बाउल मे ले। इसमे उबले आलू को छील कर कद्दूकस कर ले।
- 2
अब इसमे ग्रेटिड अदरक, सेंधा नमक, काली मिर्च पाउडर डाल दे। साथ मे हरी मिर्च भी काट ले।
- 3
अब सबको मिक्स कर ले। आवश्यकतानुसार पानी से आटा गूंथ ले। थोडा सा तेल लेकर आटे मे लगा कर 5-10 मिनट के लिए रख दे।
- 4
अब एक कटोरी मे कुट्टू का सूखा आटा ले। आटे की लोई बना ले। सूखे आटे से लपेट कर बेल ले।
- 5
अब इसमे हल्का सा तेल लगा कर फोल्ड कर ले। फिर से तेल लगाए और फोल्ड करते हुए लोई बना ले।
- 6
अब इस लोई को सूखे आटे मे लपेटे कर वापिस बेल ले। तवा गर्म होने रख दे। बेली हुई रोटी तवा पर रख दे।
- 7
अब दोनो तरफ से घी लगाते हुए रोटी सेंक ले। इस तरह सभी रोटी बना ले।
- 8
लिजिए तैयार है कुट्टू आटे के आटे का आलू पराठा।
- 9
दही, हरी चटनी के साथ सर्व करे।
मै एक हाउस वाइफ हूँ । मुझे खाना बनाने और खाने दोनो का ही बहुत शौक है। 😊😊 नई नई चीजे बनाने की कोशिश करती रहती हूँ। प्यार से बनाया हुआ खाना हमेशा स्वादिष्ट ही बनता है।
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