Hamburguesas veganas de quinoa y lentejas
La quinoa y las lentejas son los ingredientes principales de estas hamburguesas. Son unas hamburguesas veganas muy sabrosas, que admiten muchas modificaciones al gusto de cada cocinero.
Hamburguesas veganas de quinoa y lentejas
La quinoa y las lentejas son los ingredientes principales de estas hamburguesas. Son unas hamburguesas veganas muy sabrosas, que admiten muchas modificaciones al gusto de cada cocinero.
Paso a paso
- 1
Ponemos a hervir la Quinoa según las instrucciones. En mi caso fue una parte de Quinoa por tres de agua. Dejar que el agua se consuma y se quedará con este aspecto (no pasa nada si está un poco pasada, la necesitamos pastosa para la hamburguesa)
- 2
Por otro lado, picamos las verduras - los dos ajos, la cebolla y la zanahoria (mejor si usamos una picadora para que quede bien pequeñito).
- 3
Sofreímos las verduras todas juntas, con una pizca de aceite, en una sartén. Añadimos sal para potenciar el sabor y para que suden un poco.
- 4
Cuando estén las verduras pochadas, añadimos las lentejas (en mi caso ya las compré cocidas) y sofreímos todo junto unos minutos
- 5
Una vez esté todo hecho, lo juntamos en la olla que tenemos la quinoa y mezclamos. Ahora es el momento de añadir las especias, en mi caso un poco de sal, pimienta y mucho comino. (El comino da un sabor que a mí me encanta y ayuda a digerir las legumbres).
- 6
Para que quede todo más homogéneo, trituramos todos los ingredientes con una batidora, pero sin que quede muy deshecho (no pasa nada si encontramos alguna lenteja sin triturar) y dejamos enfriar.
- 7
Una vez esté la masa fría empezamos a formar las hamburguesas. Simplemente tienes que coger una cantidad que te quepa sin problema en la mano y formar las hamburguesas. (Si notas que se pega mucho, puedes añadir un poco de avena, harina o pan rallado para que te ayude a formar las hamburguesas.)
- 8
Una vez formadas, pásalas por la sartén. No es necesario usar aceite, ya que al estar tostado se despegará sin problema.
- 9
Y ya están listas nuestras riquísimas hamburguesas veganas. Se pueden servir templadas y se pueden guardar en la nevera o congelar.
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