Ensalada de calabaza y rúcula

Camila
Camila @rececami_pad

Queres comer algo llenador y sano?

Encima es Riquísima y la podes acompañar con la proteína que quieras

Ensalada de calabaza y rúcula

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Encima es Riquísima y la podes acompañar con la proteína que quieras

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Ingredientes

20min
2 comensales
  1. 1planta de rúcula
  2. 1/2calabaza
  3. 1 puñadoFrutos secos (yo usé castañas y maní)
  4. 2 cdasaceto
  5. Aceite de oliva, sal y romero

Paso a paso

20min
  1. 1

    Precalentar horno a 180 grados. Cortar la calabaza en rodajas, chorro de aceite de oliva y un poco de romero por encima. Llevar al horno 15 min, que no se hagan puré

  2. 2

    Sacar del horno la calabaza y dejar enfriar. Cortar las hojas de rúcula, lavarlas bien y las ponemos en la ensaladera, le echamos el aceto

  3. 3

    Sacamos la piel de la calabaza y cortamos en cubos. Agregamos sobre la ensalada

  4. 4

    Agregar sal, pimienta. Picar los frutos secos y poner en la ensalada... y listo!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Camila
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Cocinar es mi lenguaje de amor 👩🏼‍🍳
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