青梗菜と塩昆布のニンニク炒め

ちゃかぴまま
ちゃかぴまま @cook_40355049
東京都

一年を通して流通している青梗菜✨
大好きなニンニクペペロン味で炒めてみました。おつまみや、あと一品にも。
青梗菜のお安い時にいかがでしょうか?

(写真は約、1人分の量の盛り付けです)

青梗菜と塩昆布のニンニク炒め

一年を通して流通している青梗菜✨
大好きなニンニクペペロン味で炒めてみました。おつまみや、あと一品にも。
青梗菜のお安い時にいかがでしょうか?

(写真は約、1人分の量の盛り付けです)

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材料

2人分
  1. 青梗菜 1袋2.3株入り
  2. ニンニク 1カケ
  3. 輪切り唐辛子 お好みで
  4. オリーブオイル 適量
  5. 塩昆布 ひとつまみ
  6. 鶏ガラスープ素 小さじ0.5

作り方

  1. 1

    青梗菜は洗い葉の部分と茎の部分と分けます。茎の部分に砂や泥など付いているので良く汚れを落とします

  2. 2

    ニンニクは荒みじん切りに切ります

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れ刻んだニンニクと唐辛子を入れ香りが出るまで軽く炒めます

  4. 4

    香りが出たら茎の硬い部分から先に炒めます

  5. 5

    茎がしんなりしてきたら、葉の柔らかい部分を加え炒めます

  6. 6

    鶏ガラスープの素と、ひとつまみの塩昆布を入れ炒め合わせたら完成です

  7. 7

    🧑‍🍳我が家は減塩、ガラスープの素を使用しております。塩昆布は減塩タイプではありません。

コツ・ポイント

※青梗菜は葉の部分と茎の硬い部分を分けて炒める事で歯ごたえ良く仕上がります
※お子様が召し上がるご家庭では、唐辛子は抜きでも
※小松菜が安価なときは、同じ要領で代用可能です
※塩昆布の塩味もあるので、ガラスープ素は少なめです

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