Entraña encamisada +puré de berenjena ricota + papas españolas
Aquí les traigo un relleno diferente lleno de sabor con un acompañamiento espectacular se podría decir que es un plato extremadamente ricoo
Entraña encamisada +puré de berenjena ricota + papas españolas
Aquí les traigo un relleno diferente lleno de sabor con un acompañamiento espectacular se podría decir que es un plato extremadamente ricoo
Paso a paso
- 1
Retirar la membrana de la entraña de ambos lados y salpimentar
- 2
En una sartén o grill colocar aceite de oliva cocinar la entraña de ambos lados hasta dorar retirar y reservar
- 3
Lavar pelar y cortar las papas en rodajas precalentar el horno a 180 grados calentar una placa retirar colocar las papas agregar aceite de oliva sobre las papas llevar a horno hasta dorar retirar agregar el jugo de limón
- 4
En una sartén colocar a oliva saltear la cebolla cortada en Juliana con una pizca de sal una vez que esté tierna agregar el pimiento cortado en Juliana agregar albahaca y pimienta dejar cocinar 15 minutos más retirar
- 5
Colocar la entraña en el centro disco de masa colocar la cebolla el pimiento salteado cerrar de las extremidades luego de laterales colocar en una placa
- 6
Cortar las berenjenas rociar con aceite de oliva y sal, llevar a horno 180 grados por 20 minutos hasta que esté tierna retirar, retirar parte de la semilla colocar en un vaso (por otro lado saltear el medio pimiento cortado en Juliana y el ajo) retirar Y colocar junto a la berenjena procesar retirar colocar en recipiente la ricota el puré berenjena mezclar salpimentar
- 7
Llevar las entrañas encamisada a horno 180° por 20' hasta dorar
- 8
Para emplatar colocar el puré disponer las papas en la superficie colocar la entraña encamisada y a disfrutar
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