Tortilla de papas prebióticas, cebolla y morrón rojo 🥚 🥚 🥚 🥚 🥔 🧅🌶️
Tortilla de papas prebióticas, cebolla y morrón rojo 🥚 🥚 🥚 🥚 🥔 🧅🌶️
Paso a paso
- 1
Pelar y cortar la cebolla en finas tiras.
- 2
Cortar el morrón en cuadraditos. Sofreír la cebolla en aceite de oliva a fuego medio hasta que se ablande y entonces sumar el morrón. Terminar de dorar la cebolla.
- 3
Añadir las papas hervidas y mezclar suavemente durante un par de minutos.
- 4
Batir los huevos con sal, cúrcuma y pimienta negra en un bol grande.
- 5
Incorporar la mezcla de papas y cebolla a los huevos y mezclar bien.
- 6
Volcar todo en la misma sartén antiadherente. Si hiciera falta, agregar con un poco de aceite.
- 7
Cocinar a fuego medio-bajo, cuajando bien por ambos lados, hasta que la tortilla esté completamente hecha.
- 8
Por dentro. Me sale algo reseca porque no me gusta el huevo crudo, pero cada uno puede hacerla a su gusto, claro. ☺️
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