Plato combinado de tofu

Hoy ha sido el día en el que me ha tocado preparar por primera vez el tofu. Aunque en casa ya lo hemos utilizado siempre era mi marido el que lo preparaba. Creo que es un acierto aparte de que es un plato vistoso es muy sabroso, pero a la vez sencillo de preparar y no muy caro.
Plato combinado de tofu
Hoy ha sido el día en el que me ha tocado preparar por primera vez el tofu. Aunque en casa ya lo hemos utilizado siempre era mi marido el que lo preparaba. Creo que es un acierto aparte de que es un plato vistoso es muy sabroso, pero a la vez sencillo de preparar y no muy caro.
Paso a paso
- 1
Primero cortar el brócoli en ramitas y escaldarlo en agua hirviendo 10 minutos a fuego medio alto. Escurrir y reservar.
- 2
Cortar el tofu en cubitos y después de mezclar las especias con el aceite de oliva la vertemos encima para que cubra todos los trozos y reservamos.
- 3
Cortar la cebolla en juliana y los pimientos en cubitos grandes. Sofreír hasta que se ablanden y se doren un poco. Después de unos 3-5 minutos le añadimos el brócoli que hemos reservado anteriormente.
- 4
Freír el tofu en aceite abundante y cuando esté doradito sacarlo encima de papel de cocina para quitarle el aceite sobrante.
- 5
En el mismo aceite freímos las patatas cortadas en cubitos no muy grandes.
- 6
Por último, emplatar con una cama de brócoli salteado con las verduras, por encima los cubitos de tofu.
- 7
Por último añadir las patatas y listo. Buen provecho.
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