Ensalada de cous-cous con aguacate y melocotón
Irene-Guirao @irene_guirao
Una ensalada de cous-cous muy completa y fresquita para el verano.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos el cous-cous en un tapper hermético y le añadimos el agua hirviendo con un chorreón de aceite de oliva. Cerramos el tupper y dejamos 5-7 minutos hasta que esté bien cocido.
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Una vez que tenemos el cous-cous añadimos otro poquito de aceite o media cucharita de mantequilla y damos unas vueltas para que se quede suelto. Y metemos al frigo que se enfríe.
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Añadimos el aguacate a trocitos pequeños sobre el cous-cous.
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A continuación añadimos el melocotón pelado a cuadraditos y la zanahoria en rodajas finas.
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Por último, colocamos sobre el resto de los ingredientes en rulo de queso de cabra a finas rodajas y la lata de bonito. Aliñamos al gusto, yo salpimento y añado un chorreón de aceite de oliva y vinagre de Módena.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Irene-Guirao le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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