Pasta con magra con tomate como la de mi madre
Si hay un plato típico en mi casa esa es la magra con tomate, plato original de la zona de la mancha, de donde yo soy. La cosa es que a mi madre le sale para morirse, siempre la he visto friendo toda una mañana el tomate, luego a parte los pimientos... En fin un espectáculo!! Así que cuando empecé mi vida universitaria donde la pasta era el ingrediente estrella un día se me ocurrió hacer esta maravillosa magra con tomate y mezclarla con la pasta.... suena raro lo sé, pero esto está de categoría!!😋👌🏻
Pasta con magra con tomate como la de mi madre
Si hay un plato típico en mi casa esa es la magra con tomate, plato original de la zona de la mancha, de donde yo soy. La cosa es que a mi madre le sale para morirse, siempre la he visto friendo toda una mañana el tomate, luego a parte los pimientos... En fin un espectáculo!! Así que cuando empecé mi vida universitaria donde la pasta era el ingrediente estrella un día se me ocurrió hacer esta maravillosa magra con tomate y mezclarla con la pasta.... suena raro lo sé, pero esto está de categoría!!😋👌🏻
Paso a paso
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Comenzamos friendo el tomate, esto lleva su tiempo así que yo lo pongo por la mañana a fuego lento, le añadimos aceite de oliva virgen extra hasta casi un dedo por encima del tomate y un poco de sal, dejamos que se fría durante al menos 2-3 horas
- 2
Mientras, en otra sartén ponemos aceite oliva y los pimientos verdes a trocitos, no demasiado grandes ni pequeños, y dejamos que se vayan friendo a fuego bajito hasta que estén blandos completamente
- 3
Cuando estén listos los pimientos, los sacamos de la sartén y retiramos un poco del aceite de freírlos. Dejamos un poquito y freímos ahora los trocitos de magra, salpimentamos y dejamos hasta que esté la carne doradita.
- 4
Una vez que tengamos lista la carne, añadimos junto con los pimientos a la olla del tomate que ya estará frito. Dejamos a fuego bajito para que me mezclen bien los sabores y cueza todo junto un rato.
- 5
Mientras ponemos a cocer la pasta, yo he escogido macarrones porque se mete la salsita por dentro y están de muerte! Pero bueno eso es a vuestro gusto.
- 6
Cuando la pasta esté cocida la vamos repartiendo en los platos, y sobre ésta añadimos la magra con tomate y pimientos. Para darle un toque italiani me gusta ponerle un poquito de orégano y parmesano rallado jejej Espero que os guste!!
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