Ají de gallina

Mercedes Huaman Flores
Mercedes Huaman Flores @cook_7234958
Huancayo

Ají de gallina

El cooksnap de Marcial Teodoro Villorduña cuando hizo Ají de gallina.
Mercedes Huaman Flores
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Ingredientes

  1. 1 kilocarne de gallina empresas sancochada
  2. 1 kiloarroz
  3. 1 kilopapa pelada y picada en dos
  4. 1/2 vasoají amarillo molido con ajo y comino
  5. al gustosal
  6. al gustoaceite
  7. huevo sancochado
  8. al gustoaceituna
  9. al gustoperejil picado
  10. 1 paquetegalleta de soda molida remojada con leche

Paso a paso

  1. 1

    Sancochar la papa, pelar y picar en rodaja reservar.

  2. 2

    Sancocho el arroz y granee.

  3. 3

    Sancoche las presas de la gallina con sal al gusto. Reservar las presas y su caldo.

  4. 4

    Deshilachar la carne de gallina y reserve.

  5. 5

    Remojar la galleta con leche.

  6. 6

    Dorar el ají amarillo y agregar 2 tazas de caldo de gallina, agregue la galleta remojada y la carne deshilachada de gallina. Hervir por 3 minutos.

  7. 7

    Servir en un plato el arroz y poner 2 papas sancochada en rodaja, encima el ají de gallina y su en salada de col y espinaca (opcional).

    Foto del paso 7 de la receta: Ají de gallina
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Mercedes Huaman Flores
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Soy mamá de 3 hijos mayores, aun no tengo nietos. Ellos están estudiando y trabajan mucho, mi mayor pasatiempo es cuando cocino el almuerzo y pasar tiempo con ellos.
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